De producto de desecho a ingrediente fetiche en la cocina española

<p>EFE</p> <ul><li>La salmuera de la anchoa se ha convertido en el sustituto perfecto de la sal, para aliños y curaciones cortas.</li><li>Se trata del líquido filtrado que generan las anchoas durante su proceso de curación en barriles entre capas de sal.</li></ul><p><img src=”http://cdn.20m.es/im&#8230;

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